JUAL ANEKA JENIS PROBIOTIK UNTUK MENINGKATKAN SEKTOR PERIKANAN

Jual Probiotik untuk perikanan
Telp. 087875885444

Perikanan adalah sektor ekonomi yang memberikan kontribusi besar dalam upaya membangun kesejahteraan masyarakat. Sebagai Negara yang sedang berkembang, kebutuhan akan produk pangan bernilai gizi tinggi selalu meningkat. Oleh karena itu, sektor perikanan harus mendapat perhatian serius. Permintaan produk olahan ikan baik domestik maupun luar negeri meningkat dari tahun ke tahun. Sektor perikanan dapat dikembangkan di kolam atau tambak-tambak dengan menggunakan media air tawar atau air laut. Dan, kita memiliki aset kelautan yang begitu luas yang mendukung sektor perikanan.

  Untuk meningkatkan produktifitas sektor perikanan, perlu dilakukan budidaya secara intensif yaitu dengan pemberian pakan yang berkualitas dan jumlah yang cukup, pencegahan dan penanganan penyakit pada ikan, serta manajamen kolam secara baik. Budidaya ikan secara intensif ditandai oleh tingkat kepadatan ikan yang tinggi dan ketergantungan penuh terhadap pakan buatan pabrik. Hal ini sangat mendukung percepatan penurunan  kualitas air. Padat tebar ikan per volume ruang yang tinggi menyebabkan meningkatkan persaingan kebutuhan oksigen dan buangan hasil pencernaan pakan. Dan, kualitas pakan rendah, kandungan protein yang rendah memperlambat proses pertumbuhan, memperburuk konversi pakan sehingga meningkatkan sedimen dasar kolam oleh sisa pakan.

Dalam usaha budidaya ikan, maka hal yang sangat menentukan keberhasilan adalah perawatan ikan dan pencegahan, serta penanganan penyakit. Wabah penyakit dapat mengakitbatkan usaha budidaya ikan menjadi gagal, dan menyebabkan kerugian yang tidak sedikit. Oleh karena itu pentingnya mengendalikan penyakit pada ikan secara efektif dan efesien. Kita perlu mengenal jenis-jenis penyakit pada ikan, dan bagaimana penanggulangannya.

Salah satu jenis penyakit yang disebabkan oleh bakteri aeromonas hydrophila mampu menyerang ikan dan menyebabkan kematian ikan secara massal dalam waktu singkat. Aeromonas merupakan bakteri gram negatip yang  oportunis yang dapat menginfeksi ikan dengan cepat apabila ikan dalam kondisi stres atau dipelihara dalam kepadatan tinggi. Umumnya, tindakan pengobatan dilakukan melalui pemberian bahan kimia dan antibiotika. Pemberian antibiotika seringkali menimbulkan resistensi dan pemberian bahan kimia berpotensi meracuni ikan. Vaksinasi merupakan tindakan yang banyak dilakukan untuk pencegahan infeksi aeromonas. Terhadap benih ikan dilakukan perendaman dalam larutan vaksin hidrovet (biakan murni bakteri aeromoas hydrophila).   

Penyakit koi herpes virus (KHV) merupakan penyakit yang sangat cepat menyebar. Penyakit ini disebabkan oleh virus herpes yang diklasifikasikan sebagai virus DNA dan termasuk dalam famili herpesviridae. Pada populasi ikan yang peka tingkat mortalitas akibat serangan KHV dapat mencapai 80 – 100 %. Gejala klinis pada ikan biasanya terlihat pada kisaran suhu air 22 - 27 C. Sejauh ini belum ada pengobatan yang ampuh untuk mengendalikan penyakit KHV.

Pada penyakit yang disebabkan oleh bakteri biasanya ditanggulangi melalui pemberian antibiotika dengan dosis pengobatan. Tetapi langkah pengobatan yang di antaranya dengan pemberian quinolone, ataupun tetrtacycline acapkali tidak efektif jika diberikan langsung di kolam karena salah satunya takaran dosis yang tidak tepat. Pemberian lewat pakan langsung dari pabrik mungkin lebih efektif tetapi penggunaan seperti itu biasanya tidak dibenarkan dan skala pabrik adalah skala massal. Penggunaan antibiotika dalam pakan dengan dosis preventif yang dilakukan dalam jangka panjang menimbulkan resistensi dan belum lagi memperhitungkan dampak residu dalam daging. Oleh karena itu langkah tepat dalam upaya meminimalkan potensi serangan penyakit adalah dengan melakukan manajemen pemeliharaan yang baik khususnya memelihara kualitas air dan lingkungan ekosistem yang mendukung pertumbuhan ikan secara optimal.

Aplikasi pemberian antibiotik dalam budidaya perikanan untuk mengendalikan infeksi mikro organisme pathogen telah meningkatkan potensi penggunaan probiotik perlu dipertimbangkan secara hati-hati. Selain menggunakan antibiotic untuk mengatasi penyakit pada ikan, kita dapat pula menggunakan probiotik untuk mencegah berkembangnya penyakit pada ikan. Probiotik merupakan mikroorganisme yang mempunyai sifat menguntungkan bagi hewan inang, sehingga berperan menekan pertumbuhan populasi mikroorganisme pathogen (bakteri yang merugikan).

Bakteri probiotik yang umumnya digunakan adalah bakteri gram positif diantaranya adalah genus Lactobacillus. Bakteri lactobacillus sp. merupakan jenis bakteri yang menghasilkan asam laktat. Probiotik banyak digunakan dalam budidaya perikanan untuk tujuan memelihara dan memperbaiki kesehatan air yang secara tidak langsung akan meningkatkan kesehatan ikan peliharaan. Mikroorganisme yang dapat digunakan sebagai probiotik tidak hanya berasal dari golongan bakteri (Bacillus,Thiobacillus) tetapi juga berasal dari golongan yeast (Sacharomices cerevicae) dan mikro-alga (Tetraselmis sp). Terkadang probiotik yang diindikasikan mengandung beberapa bakteri spesies Clostridium, Pseudomonas dan Enterococcus sebenarnya bersifat pathogen terhadap manusia dan hewan.

Probiotik mampu mengubah keseimbangan mikro flora yang ada dalam saluran pencernaan. Probiotik bisa terdiri atas satu atau campuran (mix) beberapa kultur mikro organisme hidup. Probiotik merupakan makanan tambahan bagi hewan inang berupa sel mikro organisma (mikroba) atau sebagai pakan mikroskopik yang bertujuan memenangkan kompetisi dalam sistem saluran pencernaan ikan (hewan inang) dengan bakteri merugikan (pathogen). Kompetisi tersebut berlangsung dalam hal pemanfaatan nutrisi yang berasal dari hasil metabolisme pakan dan upaya penempatan ruang dalam saluran pencernaan untuk membentuk koloni.

Kualitas air sangat menentukan performansi ikan yang biasanya diukur dengan mengamati beberapa parameter utama seperti faktor fisika (pH, O2 terlarut, suhu, Fe, Hg, dll) dan faktor kimia (NH₃, NO₂, CaCO₃ dll). Kualitas air yang buruk (tidak mendukung kesehatan ikan) banyak disebabkan oleh berbagai faktor diantaranya meningkatnya timbunan bahan organik di dasar kolam yang berasal dari ekskreta ikan, sisa pakan pabrik, pupuk organik maupun bangkai ikan dan sampah budidaya lainnya. Hal ini juga dapat diperparah oleh sistem budidaya perikanan yang tingkat kepadatan yang tinggi yang memicu peningkatan stres ikan. Manajemen pengelolaan air yang baik sangat diperlukan untuk tetap mempertahankan ekosistem yang mendukung usaha budidaya ikan. Pemberian probiotik mampu memperbaiki kondisi kualitas air dengan bertindak sebagai agen pengurai yang ditebarkan secara langsung ke air. Pengendalian penyakit pada budidaya ikan dengan menggunakan probiotik sangat efektif, aman dan murah.

Probiotik akan bekerja secara eksternal yaitu menguraikan senyawa toksik yang terdapat dalam air kolam seperti NH₃, NO₃, NO₂, juga menguraikan bahan organik, dan menekan populasi alga biru hijau. Beberapa jenis mikroba sebagai probiotik pengurai antara lain nitrosomonas, cellumonas, bacillus subtilus, dan nitrobacter. Bakteri gram positip Bacillus sp. banyak digunakan sebagai probiotik untuk memperbaiki kualitas air dibandingkan dengan jenis bakteri gram negatip. Bacillus sp. lebih efisien dalam mengkonversikan kembali bahan organik menjadi CO₂. Sedangkan bakteri gram negative mengkonversi karbon organik menjadi biomas bakteri dalam persentase lebih banyak. Sehingga dengan mengupayakan populasi bakteri Bacillus sp. tetap dalam jumlah besar di dalam perairan kolam akan meminimalkan pembentukan partikulat terlarut karbon organik selama siklus budidaya. Sekaligus juga akan memacu perkembangan phytoplankton dengan meningkatnya produksi CO₂.   

Populasi dan jenis mikroorganisme (mikro flora) yang terdapat di dalam sedimen atau dalam air pemeliharaan ikan sangat dipengaruhi oleh jenis mikroba yang terdapat dalam feses yang dihasilkan banyak spesies hewan di lingkungan tersebut. Jika terdapat populasi bakteri pathogen dalam lingkungan, maka populasinya dalam tubuh ikan akan meningkat dengan cepat melalui interaksi dalam saluran pencernaan dan dalam feses. Bakteri tersebut akan terserap ke dalam pakan yang diberikan sebelum dikonsumsi ikan. Sedangkan, probiotik yang ditambahkan ke dalam air juga akan diserap oleh pakan dan ikut masuk ke dalam sistem pencernaan untuk berkompetisi dengan bakteri pathogen.

Adanya suplai nutrisi yang berlebihan di dalam air khususnya fosfor dan nitrogen menyebabkan meningkatnya populasi ganggang (alga) atau (phytoplankton). Unsur nutrisi tersebut dapat berasal dari sisa pemupukan di lahan pertanian yang terbawa arus air, pemupukan dasar kolam dengan menggunakan pupuk kandang secara berlebihan, atau sisa kelebihan pakan yang tidak termakan oleh ikan. Ganggang menyebabkan perubahan warna permukaan air, kebanyakan berwarna hijau atau warna merah, dan kuning kecoklatan. Populasi ganggang yang tinggi apabila mati akan didekomposisi oleh bakteri pengurai yang menggunakan lebih banyak oksigen terlarut dalam air. Menurunnya kadar oksigen dalam air menyebabkan bakteri vibrio yang bersifat pathogen menjadi lebih aktif dikarenakan kondisi yang anaerob yang dapat membahayakan kesehatan ikan. Rendahnya oksigen terlarut dalam air menimbulkan kendala yang besar bagi kelangsungan kehidupan ikan

Peranan probiotik dalam budidaya akuakultur adalah: 1). Menekan populasi mikroba yang bersifat merugikan yang berada dalam saluran pencernaan dengan cara berkompetisi untuk menempati ruang (tempat menempel) dan kesempatan mendapatkan nutrisi; 2). Menghasilkan senyawa anti mikroba yang secara langsung akan menekan pertumbuhan mikroba pathogen dan mencegah terbentuknya kolonisasi mikroba merugikan dalam sistem pencernaan hewan inang; 3). Menghasilkan senyawa yang bersifat imunostimulan yaitu meningkatkan sistem imun ikan (hewan inang) dalam menghadapi serangan penyakit dengan cara meningkatkan kadar antibodi dan aktivitas makrofag, misalnya lipo polisakarida, glikan dan peptidoglikan; 4). Menghasilkan senyawa vitamin yang bermanfaat bagi hewan inang (yang diberikan probiotik) dan secara tidak langsung akan menaikkan nilai nutrisi pakan. Probiotik adalah bahan hidup yang seperti halnya antibiotik bekerja secara spesifik dan khusus. Demikian halnya, mikro organisma dalam probiotik sangat rentan terhadap kondisi situasi fisika dan kimia dalam saluran pencernaan hewan inang dan kondisi perairan. Lingkungan yang tidak cocok akan membunuh mikro organisma dalam probiotik dan dengan demikian tidak memungkinkan untuk berkompetisi dengan mikro organisma pathogen. Oleh karena itu kapasitas spesies mikro organisme yang digunakan sebagai probiotik apakah dalam bentuk tunggal atau campuran menjadi sangat penting yang menentukan keampuhan probiotik.

Probiotik yang digunakan harus memiliki persyaratan khusus untuk dapat bekerja secara efektif adalah berikut:

1. Mampu beradaptasi dengan kondisi lingkungan (fisika dan kimia) dan hewan inang.
2. Mampu bertahan hidup pada suhu rendah dan konsentrasi asam organik yang tinggi di saluran pencernaan, juga terhadap cairan pankreas dan empedu yang dihasilkan di saluran usus halus bagian atas.
3. Tidak bersifat pathogenik dan menghasilkan senyawa toksik yang merugikan hewan inang.
4. Mampu hidup dan bermetabolisme dalam saluran usus hewan inang
5. Dapat diproduksi dalam skala besar (industri) dengan kualitas dan kuantitas yang terjaga dan terukur.

Sebagaimana antibiotic, probiotik juga tidak dapat diharapkan mengendalikan semua jenis bakteri yang ada di dalam sistem pencernaan ikan ataupun yang terdapat di lingkungan air. Efektivitas probiotik sangat tergantung pada jenis bakteri yang digunakan karena populasi bakteri yang hidup pada suatu lingkungan dengan kondisi fisika kimia berbeda kemungkinan akan berbeda pula. Akan lebih efektif apabila probiotik menggunakan jenis mikroorganisme indigenous (asli) yaitu yang diperoleh berasal dari saluran pencernaan dan lingkungan yang sama / mirip dengan hewan inang, diharapkan mampu beradaptasi dengan lokasi perlakuan dibandingkan jika mikroorganisma diperoleh dari lingkungan yang berbeda.

Efektifitas probiotik tidak dapat dirasakan seketika atau memberikan perbaikan / penyembuhan dalam waktu singkat. Kemanjuran probiotik membutuhkan waktu meskipun tidak berarti bahwa penggunaan probiotik tidak pernah gagal. Kegagalan probiotik bisa terjadi karena disebabkan oleh berbagai hal di antaranya salah penggunaan aplikasi di lapangan, cara penyimpanan probiotik yang salah mengakibatkan menurunnya viabilitas mikroorganisma. Jenis bakteri yang digunakan mungkin saja tidak sesuai dengan kondisi hewan inang, dosis yang digunakan tidak memadai atau kepadatan populasi bakteri dalam probiotik terlalu rendah.

Cara kerja mikro organisma probiotik dalam kaitannya dengan bakteri pathogen meliputi berbagai model yaitu dengan cara menghasilkan senyawa penghambat, berkompetisi terhadap ketersediaan unsur kimia maupun energi, berkompetisi untuk memperoleh tempat perlekatan, meningkatkan respon imun hewan inang, memperbaiki kualitas air lingkungan budidaya, berinteraksi dengan phytoplankton, sebagai sumber nutrisi mikro dan makro, serta menghasilkan enzym untuk meningkatkan kecernaan.

Mikroba pada umumnya dapat melepaskan substansi kimia yang bersifat baktrerisidal ataupun bakteriostatik terhadap populasi mikroba yang lain. Adanya substansi penghambat kimia yang terdapat di dalam saluran pencernaan, di permukaan tubuh inang atau di dalam media pemeliharaan ikan akan menciptakan semacam rintangan untuk mencegah perbanyakan dari bakteri pathogen. Efek anti-bakterial disebabkan oleh produksi beberapa faktor yang bertindak secara sendiri atau dalam kombinasi dari antibiotik, bakteriosin, sideophores, lysozyme, protease dan atau hidrogen peroksida. Produksi asam organik oleh bakteri akan merubah nilai pH. Koloni bakteri yang menempel di dinding saluran pencernaan dengan ekskresi senyawa penghambatnya akan mencegah kolonisasi dan perbanyakan bakteri pathogen di tempat yang sama. Perlekatan bakteri ke permukaan jaringan merupakan tahapan awal dari infeksi pathogenik sehingga kerja bakteri probiotik yang berkompetisi ruang dengan bakteri pathogen menjadi sangat penting untuk pencegahan penyakit. Perlekatan bisa bersifat non spesifik didasarkan atas faktor psikokemis atau bersifat spesifik melibatkan molekul pelekat di permukaan bakteri pelekat dan molekul reseptor dari sel – sel epithel.

Penambahan probiotik apakah via pakan atau ditambahkan ke dalam air apabila diberikan dalam jumlah yang tepat dan jenis mikro organisme yang cocok akan memberikan pengaruh positip bagi performansi ikan yang dipelihara.Selamat berwirausaha! Semoga sukses selalu menanti anda!

Peluang Bisnis Yogurt

Jual Starter Yogurt

087875885444

Yogurt adalah salah satu produk olahan susu yang difermentasi dengan menggunakan bakteri asam laktat. Dengan teknik fermentasi menggunakan bakteri asam laktat dihasilkan yogurt yang memiliki cita rasa khas yaitu asam manis, tekstur lembut, sehingga rasanya lebih nikmat dan segar dibandingkan susu tanpa fermentasi. Produk yogurt semakin populer di Indonesia dan peminatnya juga semakin besar. Di pasaran dapat kita jumpai berbagai aneka produk yogurt dengan berbagai cita rasa dan kemasan yang diproduksi oleh produsen besar atau home industri.

Selain kandungan nutrisinya yang tinggi, kandungan bakteri asam laktat pada yogurt dipercaya sangat baik untuk menjaga kesehatan. Berbagai riset telah membuktikan bahwa yogurt memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan bila dikonsumsi. Beberapa referensi menyebutkan manfaat mengonsumsi yogurt antara lain adalah: 1.Kandungan asam laktat memperlancar proses pembuangan feses (kotoran) dan membantu membuang bakteri patogen yang berbahaya yang terdapat pada saluran pencernaan; 2. Meningkatkan sistem kekeblan tubuh; 3.Mengurangi risiko terkena osteoporosis karena kalsium yang tinggi berguna untuk perkembangan tulang, gigi dan mencegah kerapuhan tulang; 4. Kandungan asam laktat dapat menurunkan kolestrol; 5. Melindungi usus besar dari zat-zat prekarsinogik yang ada dalam saluran pencernaan sehingga dapat mengurangi resiko terkena kanker usus besar; 6. Mengurangi risiko terkinfeksi yeast seperti candida albicans pada vagina yang menyebabkan keputihan; 8.       Membantu program  diet karena dapat digunakan sebagai pengganti makan malam dan membantu melancarkan pembuangan secara teratur dan bersih.

Proses pembuatan yogurt adalah seperti berikut ini:

1.        Susu segar dipanaskan sampai suhu 90 °C dan selalu diaduk supaya proteinnya tidak mengalami koagulasi dipertahankan selama 1 jam. Apabila dilakukan pasteurisasi suhu pemanasannya adalah 70 – 75 °C, maka pemanasan dilakukan sebanyak dua kali.

2.        Kemudian, didinginkan sampai suhunya 37- 42 °C. Pendinginan tersebut dilakukan dalam wadah tertutup.

3.        Setelah suhu mencapai 37-42 °C maka dilakukan inokulasi / penambahan bakteri ke dalam susu tersebut sejumlah 50 – 60 ml/liter susu. Penambahan bakteri dilakukan dengan teknik aseptic (di dekat api).

4.        Setelah diinokulasi, selanjutnya diinkubasi atau diperam pada ruangan hangat (30-40 °C), dalam keadaan tertutup rapat selama 2-3 hari.

5.        Yogurt dapat ditambahkan potongan buah – buahan yang segar, cocktail, nata de coco atau dibekukan menjadi es, dapat pula dicampur dengan berbagai buah-buahan untuk dibuat juice (minuman segar).

Peluang Bisnis Kecap

Jual Culture Aspergillus sojae, Aspergillus oryzae
Telp.087875885444

Kecap adalah salah satu produk hasil fermentasi kedelai yang sudah sangat familier digunakan sebagai penyedap masakan atau teman bersantap. Kecap banyak digunakan sebagai penyedap aneka masakan seperti; soto, bakso, siomay, sate, ikan bakar, soup, dan lain-lain. Tanpa kecap, masakan rasanya terasa kurang nikmat, sehingga konsumen selalu membutuhkannya. Seiring dengan berkembangnya jumlah penduduk dan berkembangnya aneka kuliner di Indonesia, permintaan produk kecap juga meningkat terus. Oleh karena itu pangsa pasar kecap cukup besar, baik dalam negeri atau pun luar negeri. Hal ini menjadi peluang bisnis yang masih potensial untuk dijalankan baik skala rumahan atau pabrikan. Di pasaran terdapat dua jenis kecap berdasarkan cita rasanya yaitu kecap manis dan kecap asin. Saat ini, pasar kecap masih didominasi oleh perusahaan-perusahaan besar. Para pelaku usaha industri kecap terdiri dari perusahaan besar dan home industri. Di Indonesia, produsen besar kecap yang memiliki pangsa pasar luas antara lain adalah; PT. Heinz ABC dengan produknya kecap ABC, PT.Unilever dengan nama produknya Kecap Bango, PD Sari Sedap Indonesia dengan nama produknya Kecap Nasional, PT Indofood Sukses Makmur dengan nama produknya Kecap Indofood. Permintaan produk kecap cukup tinggi, sedangkan pasokan belum mampu menetralisir pasar sehingga harga kecap di pasaran masih relatif cukup mahal. Hal ini menunjukan bahwa pasar kecap masih terbuka lebar dan prospektif bagi para pemain baru baik industri skala rumah tangga maupun skala menengah.

Indonesia sangat berpotensi untuk mengembangkan produk kecap, karena memiliki bahan baku dan sumber daya manusia yang cukup. Umumnya, bahan baku produk kecap yang beredar di pasaran adalah menggunakan kedelai hitam, kedelai kuning, sari kedelai, atau molases. Produk kecap dengan menggunakan kedelai memang kualitasnya lebih baik dibandingkan dengan menggunakan molases, sehingga harganya lebih mahal. Para produsen kecap umumnya membidik segmen pasar seuai dengan kualitas produknya. Proses produksi kecap dengan menggunakan kedelai yang difermentasi memang dipandang lebih rumit, waktunya lebih lama, dan biayanya lebih tinggi. Namun, kecap hasil fermentasi dengan menggunakan kedelai memiliki cita rasa dan aroma yang lebih baik dibandingkan kecap dengan bahan baku molases. Beberapa produsen kecap mengkombinasi bahan baku molases dengan kedelai fermentasi. Molases merupakan produk samping dari industri gula tebu yang banyak terdapat di daerah Jawa dan Sumatera. Untuk membuka bisnis kecap, maka kita perlu menguasai aspek pasar, teknik produksi, kontinuitas bahan baku, lokasi produksi yang kondusif, tersedia tenaga kerja, dan modal sesuai kapasitas produksi yang diinginkan.

Proses pembuatan kecap relatif sederhana dan tidak membutuhkan teknologi. Secara umum proses pembuatan kecap meliputi; sortasi kedelai, perendaman, perebusan, pendinginan, peragian, fermentasi I, penjemuran, fermentasi II (perendaman dalam larutan garam 20% minimal 1 bulan), penyaringan, pemberian gula dan bumbu pada filtrat, perebusan, pengemasan. Proses fermentasi pada industri kecap menggunakan jamur Aspergillus sojae atau Aspergillus oryzae. Mula-mula kedelai difermentasi dengan kapang Aspergillus sp. dan Rhizopus sp. menjadi semacam tempe kedelai. Kemudian "tempe" ini dikeringkan dan direndam di dalam larutan garam. Mikroba yang tumbuh pada rendaman kedelai pada umumnya dari jenis khamir dan bakteri tahan garam, seperti khamir Zygosaccharomyces dan bakteri susu Lactobacillus. Mikroba ini merombak protein menjadi asam-asam amino dan komponen rasa dan aroma, serta menghasilkan asam. Kedelai akan terfermentasi pada larutan dengan kadar garam 15 - 20%.

Kedelai yang umumnya digunakan untuk pembuatan kecap adalah kedelai hitam. Beberapa varietas kedelai unggul cocok sebagai bahan baku pembuatan kecap antara lain; Merapi dan Cikuray dengan kadar protein tinggi (42%), Mallika dengan kadar protein (37%), Detam-1 dan Detam-2 memiliki kadar protein lebih tinggi (43 – 44,6%) dan bobot biji lebih besar (14 g/100 biji). Detam-1 dan Detam-2 memiliki potensi hasil 3 – 3,5 ton/ha lebih unggul dibanding varietas Merapi, Cikuray dan Mallika serta beberapa varietas lain berbiji kuning. Tahapan proses pembuatan kecap adalah sebagai berikut:

1. Sortasi Kedelai

Kedelai yang akan diproses menjadi kecap disortasi yaitu memisahkan kedelai dari kotoran-kotoran seperti tanah, batu kecil, daun, batang, kulit kedelai, biji rusak, dan lain-lain.

2. Perendaman

Biji kedelai yang telah disortasi, direndam dalam air bersih selama kurang lebih 7 jam, kemudian ditiriskan.

3. Perebusan dan Pendinginan

Biji kedelai yang telah direndam direbus menggunakan tungku kayu bakar atau dengan steam selama 1-2 jam sampai lunak. Kemudian ditiriskan hingga dingin di atas tampah selama 5-6 jam.

4. Peragian / Inokulasi

Biji kedelai yang telah direbus dan dingin, kemudian ditaburi ragi kecap, aduk sampai rata, kemudian disimpan selama 3-4 hari hingga ditumbuhi jamur.

5. Perendaman dalam larutan garam

Biji kedelai yang telah ditumbuhi jamur, kemudian direndam dalam larutan garam dengan konsentrasi 20% (200 gram garam dalam 1 liter air). Perendaman dilakukan selama kurang lebih satu bulan. Selama proses perendaman, setiap pagi dijemur dengan panas matahari dan diaduk-aduk, kemudian sore hari ditutup lagi dan disimpan.

6. Penyaringan

Setelah proses perendaman dalam larutan garam selama 1 bulan, biji kedelai mengalami fermentasi. Langkah selanjutnya adalah melakukan penyaringan dengan menggunakan saringan lembut atau kain halus. Sehingga didapatkan filtrat kedelai dan ampasnya dipisahkan.

7. Perebusan II

Tambahkan bumbu halus ke dalam filtrat, tiap 1 liter filtrat ditambahkan 2 Kg gula merah yang telah dilarutkan dengan air 0,5 liter. Rebus dengan menggunakan tungku sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

8. Pengemasan dan pasteurisasi

Saring kecap dengan kain halus dan tuang ke dalam botol yang telah disterilkan, kemudian ditutup menggunakan alat penutup botol. Lakukan sterilisasi dengan meletakkan botol ke dalam panci berisi air mendidih kurang lebih selama 30 menit.

Aspergillus sojae (warna kehijauan)

Aspergillus oryzae (warna kecoklatan)

Membuat Asam Cuka

Asam asetat adalah bahan yang banyak dibutuhkan oleh industri atau konsumen rumah tangga. Asam asetat berfungsi meningkatkan kadar keasamaan media dalam proses produksi seperti pada proses pembuatan nata de coco, penambah cita rasa makanan, memperbaiki flavor dan pengawet pada pembuatan acar, antiseptic, mencegah pertumbuhan jamur roti, dan lain-lain. Asam aseta memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, sehingga merupakan peluang bisnis yang menjajikan. Proses pembuatan asam asetat juga relatif sederhana dan investasi juga tidak terlalu tinggi.

Pembuatan asam asetat dapat menggunakan bahan seperti buah buahan, kulit nanas, pulp kopi, dan air kelapa. Hasil dari fermentasi asam asetat sering disebut sebagai vinegar yang berarti sour wine. Vinegar berasal dari bahasa Perancis, vindiger (vin=wine, digger=sour). Pada saat ini cuka atau vinegar dibuat dari bahan kaya gula seperti buah anggur apel, nira kelapa, malt, gula sendiri seperti sukrosa dan glukosa, dimana pembuatannya melibatkan proses fermentasi alkohol dengan menggunakan mikroba saccahromyces cerevisiae dan fermentasi asetat dengan menggunakan mikroba Acetobacter aceti secara berimbang.

Komposisi vinegar tergantung dari bahan baku, proses fermentasi menjadi alkohol dan fermentasi alkohol menjadi asam cuka, pengeraman, serta penyimpanan. Dari Food and Drugs Administrator (FDA) USA, definisi vinegar sebagai berikut: vinegar, cider vinegar, aplle vinegar dibuat dari juice apel yang difermentasikan menjadi alkohol dan difermentasikan lebih lanjut menjadi asam cuka. Wine vinegar, grape vinegar sama dengan diatas hanya bahan bakunya dari anggur. Selain itu, ada yang disebut malt vinegar, sugar vinegar dan glukosa vinegar.

Cara pembuatan asam asetat skala lab adalah sebagai berikut:

I. Bahan dan Alat

1.            Bahan

 •            Starter asetat

•             Sari buah nanas

•             Alkohol

•             Vinegar

•             Indikator PP

•             NaOH

•             Glukosa anhidrit

 2.           Alat

 •            Buret, statif, klem

•             Labu takar

•             Erlenmeyer

•             Beaker glass

•             Pipet

•             Kompor listrik

•             Gelas ukur

•             Aerator

II.            Cara Kerja

Pembuatan Starter

a)            Memasukkan bahan dasar air legen ke dalam beaker glass.

b)            Larutan dipasteurisasi pada suhu 60 ⁰C selama 30 menit.

c)            Dinginkan larutan sampai suhu kamar atau 30 ⁰C.

d)            Tambahkan alkohol dan glukosa anhidrit

e)            Menetralkan pH (pH = 7)

f)             Menutup rapat erlenmeyer dengan aluminium foil

g)            Aerasi selama 7 hari

Pembuatan Asam Asetat

a)            Membuat larutan alkohol dan larutan vinegar

b)            Mengukur volume starter

c)            Mencampurkan larutan alkohol dan larutan vinegar ke dalam sari buah sebagai media fermentasi

d)            Mengatur pH larutan media fermentasi

e)            Mencampurkan starter ke dalam media

f)             Mengukur volume awal dan massa jenis sebelum fermentasi

g)            Aerasi campuran tersebut dalam proses fermentasi dengan titrasi asam basa

Meraup Rupiah Budidaya Gaharu

Agrotekno Sarana Industri

087875885444

Jual Stater Fusarium sp.

Gaharu adalah salah satu komoditi pertanian yang kini sedang naik daun. Harganya yang sangat tinggi dan pasar luar negeri yang cukup besar membuat para pebisnis mulai melirik usaha budidaya gaharu. Gaharu adalah kayu berwarna kehitaman dan mengandung resin khas yang dihasilkan oleh sejumlah spesies pohon dari marga Aquilaria, terutama A. malaccensis. Resin ini digunakan dalam industri wangi-wangian (parfum dan setanggi) karena berbau harum. Di Indonesia, tanaman gaharu dapat tumbuh dengan baik. Saat ini, pohon gaharu banyak dibudidayakan di daerah Sumatera, Riau, Jawa, NTT, dan lain-lain.

Jenis-jenis pohon gaharu menghasilkan resin gaharu apabila terinfeksi oleh kapang gaharu : Aquilaria subintegra, asal Thailand; Aquilaria crassna asal Malaysia, Thailand, dan Kamboja; Aquilaria malaccensis, asal Malaysia, Thailand, dan India; Aquilaria apiculina, asal Filippina; Aquilaria baillonii, asal Thailand dan Kamboja; Aquilaria baneonsis, asal Vietnam; Aquilaria beccarain, asal Indonesia; Aquilaria brachyantha, asal Malaysia; Aquilaria cumingiana, asal Indonesia dan Malaysia; Aquilaria filaria, asal China; Aquilaria grandiflora, asal China; Aquilaria hilata, asal Indonesia dan Malaysia; Aquilaria khasiana, asal India; Aquilaria microcarpa, asal Indonesia Malaysia; Aquilaria rostrata, asal Malaysia; Aquilaria sinensis, asal Cina.

Gaharu dihasilkan oleh tanaman sebagai respon dari mikroba yang masuk ke dalam jaringan yang terluka. Luka pada tanaman berkayu dapat disebabkan secara alami karena adanya cabang dahan yang patah atau kulit terkelupas, maupun secara sengaja dengan pengeboran dan penggergajian.Masuknya mikroba ke dalam jaringan tanaman dianggap sebagai benda asing sehingga sel tanaman akan menghasilkan suatu senyawa fitoaleksin yang berfungsi sebagai pertahanan terhadap penyakit atau patogen. Senyawa fitoaleksin tersebut dapat berupa resin berwarna coklat dan beraroma harum, serta menumpuk pada pembuluh xilem dan floem untuk mencegah meluasnya luka ke jaringan lain. Namun, apabila mikroba yang menginfeksi tanaman dapat mengalahkan sistem pertahanan tanaman maka gaharu tidak terbentuk dan bagian tanaman yang luka dapat membusuk. Ciri-ciri bagian tanaman yang telah menghasilkan gaharu adalah kulit batang menjadi lunak, tajuk tanaman menguning dan rontok, serta terjadi pembengkakan, pelekukan, atau penebalan pada batang dan cabang tanaman. Senyawa gaharu dapat menghasilkan aroma yang harum karena mengandung senyawa guia dienal, selina-dienone, dan selina dienol. Untuk kepentingan komersil, masyarakat mengebor batang tanaman penghasil gaharu dan memasukkan inokulum cendawan ke dalamnya. Setiap spesies pohon penghasil gaharu memiliki mikroba spesifik untuk menginduksi penghasilan gaharu dalam jumlah yang besar. Beberapa contoh cendawan yang dapat digunakan sebagai inokulum adalah Acremonium sp., Cylindrocarpon sp., Fusarium nivale, Fusarium solani, Fusarium fusariodes, Fusarium roseum, Fusarium lateritium dan Chepalosporium sp.

Gaharu banyak diperdagangan dengan harga jual yang sangat tinggi terutama untuk gaharu dari tanaman famili Themeleaceae dengan jenis Aquilaria spp. yang dalam dunia perdangangan disebut sebagai gaharu beringin. Untuk jenis gaharu dengan nilai jual yang relatif rendah, biasanya disebut sebagai gaharu buaya. Selain ditentukan dari jenis tanaman penghasilnya, kualitas gaharu juga ditentukan oleh banyaknya kandungan resin dalam jaringan kayunya. Semakin tinggi kandungan resin di dalamnya maka harga gaharu tersebut akan semakin mahal dan begitu pula sebaliknya. Secara umum perdagangan gaharu digolongkan menjadi tiga kelas besar, yaitu gubal, kemedangan, dan abu. Gubal merupakan kayu berwarna hitam atau hitam kecoklatan dan diperoleh dari bagian pohon penghasil gaharu yang memiliki kandungan damar wangi beraroma kuat. Kemedangan adalah kayu gaharu dengan kandungan damar wangi dan aroma yang lemah serta memiliki penampakan fisik berwarna kecoklatan sampai abu-abu, memiliki serat kasar, dan kayu lunak. Kelas terakhir adalah abu gaharu yang merupakan serbuk kayu hasil pengerokan atau sisa penghancuran kayu gaharu.

Sebelum dijadikan bahan baku parfum, gaharu harus diolah terlebih dahulu untuk mendapatkan minyak dan senyawa aromatik yang terkandung di dalamnya. Sebagian kayu gaharu dapat dijual ke ahli penyulingan minyak yang biasanya menggunakan teknik distilasi uap atau air untuk mengekstraksi minyak dari kayu tersebut. Untuk mendapatkan minyak gaharu dengan distilasi air, kayu gaharu direndam dalam air kemudian dipindahkan ke dalam suatu tempat untuk menguapkan air hingga minyak yang terkandung keluar ke permukaan wadah dan senyawa aromatik yang menguap dapat dikumpulkan secara terpisah. Teknik distilasi uap menggunakan potongan gaharu yang dimasukkan ke dalam peralatan distilasi uap. Tenaga uap yang menyebabkan sel tanaman dapat terbuka dan minyak dan senyawa aromatik untuk parfum dapat keluar. Uap air akan membawa senyawa aromatik tersebut kemudian melalui tempat pendinginan yang membuatnya terkondensasi kembali menjadi cairan.Cairan yang berisi campuran air dan minyak akan dipisahkan hingga terbentuk lapisan minyak di bagian atas dan air di bawah. Salah satu metode digunakan saat ini adalah ekstraksi dengan superkritikal CO2, yaitu CO₂ cair yang terbentuk karena tekanan tinggi. CO₂ cair berfungsi sebagai pelarut aromatik yang digunakan untuk ekstraksi minyak gaharu. Metode ini menguntungkan karena tidak terdapat residu yang tersisa, CO₂ dapat dengan mudah diuapkan saat berbentuk gas pada suhu dan tekanan normal.

Produksi Gaharu Dengan Inokulasi Fusarium

Agrotekno

087875885444

Jual Inokulan Fusarium

Gaharu merupakan salah satu komoditi hasil hutan yang  memiliki nilai ekonomis sangat tinggi karena harganya sangat mahal di pasaran internasional. Gaharu merupakan bahan dasar dalam industri parfum, dupa, kosmetik, dan obat-obatan. Dalam perdagangan internasional, gaharu dikenal sebagai agarwood, aloeswood,atau oudh. Tanaman penghasil gaharu yang banyak dibudidayakan adalah genus Aquilaria sp., Gyrynops sp., Gonystylus sp., dan Aetoxylonsympetallu. Di Indonesia, tanaman gaharu banyak dibudidayakan di daerah Papua, Kalimantan, Sumatera, Maluku, Nusa Tenggara, Jawa, Sulawesi. Aquilaria malaccensis adalah salah satu jenis tanaman hutan yang memiliki mutu sangat baik dengan nilai ekonomi tinggi karena kayunya mengandung resin yang harum. Bagian tanaman penghasil gaharu yang digunakan adalah bagian kayu yang membentuk gubal resin, sebagai produk metabolit sekunder.

Gaharu adalah sejenis resin yang terbentuk karena adanya infeksi pada pohon jenis Aquilaria sp., Gyrynops sp., Gonystylus sp., dan Aetoxylonsympetallu. Infeksi ini mengakibatkan sumbatan pada pengaturan makanan, sehingga menghasilkan suatu zat phytalyosin sebagai reaksi dari infeksi tersebut. Infeksi didapat dari hasil perlukaan yang sebabkan oleh alam (serangan hama dan penyakit seperti serangga, jamur, bakteri) atau karena sengaja diinfeksi dengan jenis mikroba tertentu yang bersifat pathogen.  Zat phytalyosin merupakan resin gubal gaharu di dalam pohon karas dari jenis Aquilaria spp. Zat yang berbau wangi jika dibakar ini tidak keluar dari batang gubalnya, tetapi mengendap menjadi satu dalam batang. Hal ini terjadi pada tanaman yang sakit dan tidak pada pohon yang sehat. Proses inilah yang menyebabkan terbentuknya gaharu dalam batang. Gubal gaharu adalah bagian gubal gaharu yangmengandung damar wangi dengan konsentrasi yang lebih rendah (Wulandari, 2000).

Aquilaria malaccensis merupakan family Thymeleaceae, tanaman ini memiliki morfologi atau ciri-ciri fisiologi dimana tinggi pohon ini mencapai 40 meter dengan diameter 60 cm. Pohon ini memiliki permukaan batang licin, warna keputihan, kadang beralur dan kayunya agak keras. Tanaman ini memiliki bentuk daun lonjong agak memanjang, panjang 6-8 cm,lebar 3-4 cm, bagian ujung meruncing.Daun yang kering berwarna abu-abu kehijaun,agak bergelombang, melengkung, permukaan daun atas-bawah licin dan mengkilap,tulang daun sekunder 12-16 pasang.Tanaman ini memiliki bunga yang terdapatdiujung ranting, ketiak daun, kadang-kadang di bawah ketiak daun.Berbentuk lancip,panjang sampai 5 mm. Dan buahnya berbentuk bulat telor, tertutup rapat oleh rambut-rambut yang berwarna merah. Biasanya memiliki panjang hingga 4 cm lebar 2,5 cm(Tarigan, 2004).

Aquilaria malaccensis tumbuh dengan baik pada dataran rendah hingga pegunungan dengan  ketinggian 0 – 750 meter dari permukaan laut dengan curah hujan kurang dari 2000 mm/tahun. Suhu yang sesuai adalah antara 27°C -  32°C dengan kadar cahaya matahari sebanyak 70%. Jenis tanah yang sesuai adalah jenis lembut dan liat berpasir dengan pH tanah antara 4.0 hingga 6.0 (Sumarna, 2005).

Gaharu terbentuk karena adanya produksi dan akumulasi senyawa resin di dalam jaringan batang tanaman penghasil gaharu. Produksi resin ini merupakan bagian dari mekanisme pertahanan tanaman terhadap serangan hama dan fungi patogen. Gaharu dihasilkan tanaman sebagai respon tanaman terhadap adanya cendawan yang masuk kedalam jaringan tanaman yang luka. Luka dapat disebabkan secara alami maupun secara sengaja dengan pengeboran dan penggergajian. Masuknya mikroba ke dalam jaringan tanaman dianggap sebagai benda asing sehingga sel tanaman akan menghasilkan senyawa fitoaleksin yang berfungsi sebagai pertahanan terhadap infeksi pathogen. Senyawa  fitoaleksin dapat berupa resin aromatik yang pada gaharu didominasi oleh seskuiterpen dan kromon yang berwarna coklat atau hitam serta merupakan senyawa harum penentu kualitas gubal gaharu. Gubal gaharu adalah bagian dari pohon yang terinfeksi cendawan, berwarna coklat kehitaman dan harum baunya bila dibakar. Serangan patogen menyebabkan terbentuknya resin yang terdeposit pada jaringan kayu, akibatnya jaringan kayu mengeras, berwarna kehitaman dan berbau wangi.

Kedalaman pemboran disesuaikan dengan diameter batang poho kurang lebih 1/3 diameter batang.Diameter infeksi merupakan tahapan cendawan yang berada pada kondisi stabil dan menetap di  dalam sel atau jaringan inang dan memperoleh nutrisi dari inangnya.Cendawan membentuk hifa infeksi setelah cendawan masuk ke dalam sel inang.Hifa infeksi merupakan perpanjangan hifa penetrasi. Pada beberapa cendawan setelah terbentuk hifa penetrasi terbentuk vesikel dan selanjutnya membentuk hifa infeksi. Terakhir cendawan akan menghasilkan haustorium agar dapat memanfaatkan nutrisi sel inang (Mendgen & Deising 1993). Secara umum Fusarium sp. membentuk struktur seperti  haustorium (Kikot et al. 2009). Setelah proses infeksi, cendawan melakukan  kolonisasi dengan berkembang atau memperbanyak diri, atau dua-duanya dalam jaringan tanama.

Reaksi pohon penghasil gaharu tidak sama baik  waktu maupun jenis gubal gaharu yang akan dihasilkannya. Pembentukan kayu gaharu atau gubal disebabkan oleh Fusarium lateritium dan Fusarium popularia tetapi badan penelitian dan pengembangan kehutanan menemukan bahwa semua jenis Fusarium dapat menginfeksi tanaman gaharu dan menghasilkan gubal gaharu. Fusarium sp. termasuk ke dalam kelompok cendawan bermitospora.Bentuk  spora aseksual (konidia) merupakan ciri utama dari cendawan ini.Fusarium sp. memiliki 2 jenis konidia yaitu mikrokonidia memiliki 0-1 septat sederhana yang terdiri atas satu atau dua sel atau makrokonidia yang terdiri atas beberapa sel (2-10 sel) yang berbentuk seperti bulan sabit.Konidia dibentuk di atas monopialid.Selain membentuk makro dan mikro konidia, Fusarium sp. juga membentuk klamidospora ketika kondisi lingkungan dan bahan makan kurang menguntungkan.Selain dapat menginduksi terbentuknya gaharu, Fusarium sp.merupakan cendawan patogen tanaman yang sering menyebabkan berbagai penyakit  pada tanaman seperti busuk pangkal batang, tumor akar (root crown), dan penyakit pembuluh xylem (Groenewald, 2005).

Inokulasi adalah kontak awal patogen pada suatu tanaman yang mungkin terinfeksi.Inokulum adalah bagian dari patogen yang dapat memulai infeksi.Tidak semua inokulum mampu melakukan infeksi pada tanaman, hanya inokulum patogen berpotensi untuk menginfeksi tumbuhan. Gejala umum yang ditimbulkan akibat infeksi cendawan diantaranya terjadi perubahan warna pada daerah yang diinfeksi dan klorosis daun. Gejala yang terjadi bisa teramati beberapa hari setelah tanaman diinokulasi cendawan.Namun, pada pohon gaharu alam yang terbentuk secara alami dan terinfeksi selama bertahun-tahun perubahan warna kayu terbentuk hampir pada semua bagian kayu tapi terjadinya klorosis daun tidak terlihat lagi, sehingga ketika dilihat secara visual tanaman terlihat sehat.

Cendawan kadang menghasilkan senyawa toksin yang disekresikan saat penetrasi jaringan inang untuk merubah fisiologi tanaman dan mengganggu permeabilitas dinding sel tanaman.Terganggunya permeabilitas sel  tanaman akibat ikatan toksin pada membran sel menyebabkan kerusakan struktur membran (Bushnell 1995).Kebanyakan toksin merupakan senyawa sekunder  berbobot molekul rendah yang dikeluarkan secara ekstraseluler oleh cendawan (Prins et al. 2000). Beberapa jenis toksin yang dihasilkan Fusarium spp. Diantaranya enniatin, fumonisin, sambutoksin, dan trikotesen (Kim et al. 1995).

Keberhasilan cendawan dalam interaksi dengan inangnya bergantung pada strategi cendawan dalam melakukan penetrasi  tanaman inangnya). Interaksi cendawan patogen akan menyebabkan terjadinya perubahan fisiologis pada tanaman yang berdampak terhadap terjadinya perubahan visual pada sel, jaringan, atau organ tanaman. Diantara ketiga perubahan visual yang terjadi, perubahan pada tingkat sel memberikan informasi yang lebih akurat tentang terjadinya perubahan fisiologi saat terjadi interaksi cendawan dengan inangnya. Senyawa terpenoid merupakan salah satu metabolit sekunder yang diproduksi oleh tumbuhan sebagai respon terhadap luka dan infeksi cendawa. Terpenoid terdiri atas beberapa senyawa , mulai dari komponen miyak atsiri, yaitu monoterpenoid dan sesquiterpenoid yang mudah menguap, diterpen yang lebih sukar menguap, dan senyawa yang tidak menguap yaitu tripernoid daan sterol (Harbone, 1987). Tidak semua inokulum mampu melakukan infeksi pada tanaman, hanya inokulum patogen berpotensi untuk menginfeksi tumbuhan.Inokulum memiliki mekanisme bertahan, misalnya dorman pada kondisi inang dan atau lingkungan yang kurang sesuai.

Aneka Olahan Susu

Susu adalah produk pangan hasil pemerahan hewan seperti sapi, kerbau, kuda dan kambing. Susu memiliki kandungan gizi yang tinggi. Kandungan gizinya lengkap dengan sifat gizinya mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Komponen-komponen penting dalam air susu adalah protein, lemak, vitamin, mineral, laktosa, enzim dan beberapa mikroba. Komposisi susu sangat beragam tergantung pada beberapa faktor, antara lain bangsa sapi, tingkat laktasi, pakan, interval pemerahan, suhu dan umur sapi. Susu merupakan suatu emulsi lemak dalam air yang mengandung beberapa senyawa terlarut. Agar lemak dan air dalam susu tidak mudah terpisah, maka protein susu bertindak sebagai emulsifier (zat pengemulsi). Susu juga merupakan sumber kalsium, fosfor, dan vitamin A D E dan K yang sangat baik. Mutu protein susu sepadan nilainya dengan protein daging dan telur, dan terutama sangat kaya akan lisin, yaitu salah satu asam amino esensial yang sangat dibutuhkan tubuh.

Susu harus memenuhi syarat-syarat kesehatan dan kebersihan, karena susu mudah rusak dan terkontaminasi mikroba. Susu juga mudah pecah dan rusak bila penanganannya kurang baik, serta masa simpannya relatif singkat. Susu yang rusak akibat aktivitas mikroorganisme antara lain ditandai dengan beberapa ciri sebagai berikut :

1.       Pengasaman dan penggumpalan akibat fermentasi laktosa menjadi asam laktat sehingga pH menurun dan kemungkinan terjadi penggumpalan kasein,

2.       Berlendir seperti tali karena terjadinya pengentalan dan pembentukan lendir sebagai akibat pengeluaran bahan seperti kapsul dan bergetah oleh beberapa jenis bakteri,

3.       Penggumpalan tanpa penurunan pH akibat aktivitas bakteri seperti Bacillus cereus yang menghasilkan enzim yang mencerna lapisan tipis fosfolipid disekitar butir-butir susu.

Kandungan gizi yang tinggi, menyebabkan susu mudah ditumbuhi oleh mikroba pembusuk baik dari jenis bakteri, kapang atau khamir. Berbagai aktivitas mikroba tersebut akan mengubah mutu susu, ditandai dengan perubahan rasa, aroma, warna dan penampakan yang akhirnya susu menjadi rusak. Susu yang telah terkontaminasi mikroba pembusuk atau mikroba patogen tidak dapat dikonsumsi karena dapat menimbulkan penyakit. Oleh karenanya susu harus mendapatkan penanganan yang cepat sebelum rusak, antara lain dengan pasteurisasi. Susu yang telah mengalami pasteurisasi, sterilisasi atau pemanasan pada suhu tinggi aman untuk dikonsumsi. Penanggulangan atas karakter ini yaitu  dengan Diproses supaya tahan lama dengan cara

a.           Pendinginan (pake es, kulkas) suhu 4 - 7 º C  (bakteri pembusuk akan tidur pada suhu ini)

b.           Pasterisasi : proses pemanasan dengan suhu 72º C - 92 º C. Dengan proses ini susu akan dapat bertahan selama 7 hari dalam suhu pendingin

c.            Sterilisasi Ultra High Temperature (UHT) yaitu dengan pemanasan pada  105 ºC dalam beberapa detik (untuk menghindari rusaknya protein) yaitu dengan cara memanaskan susu dari suhu 30  º C - 105 º C dalam waktu kurang dari 5 detik, lalu setelah mencapai suhu 105º  C, dengan sangat cepat susu kembali didinginkan hingga suhu ruang. Sterilisasi dengan sistem UHT mampu membunuh bakteri atau kuman pada susu hingga 100%. Namun, peralatan UHT yang sangat mahal harganya. Dengan proses tersebut,  susu dapat bertahan 6 -12 bulan dalam kondisi tertutup rapat.

Diversifikasi Olahan Susu

1.       Mentega (butter), yakni krim atau lemak susu yang diolah dengan cara diputar atau diaduk dalam tong susu.

2.       Keju, yakni susu ditambah rennin (enzim di dalam lambung anak hewan mamalia) dengan cara dibekukan.

3.    Yoghurt, yakni susu ditambah starter berupa bakteri Lactobacillus bulgaricus danStreptococcus thermophillus. Bakteri ini membuat rasa enak dan mempermudah usus dalam mencernanya.

4.       Kefir atau susu ditambah yeast  dan bakteri asam laktat.

5.       Yakult (susu fermentasi dengan lactobacillus casei lang dapat langsung diminum).

Jual Aneka Isolat Mikroba Untuk Riset

Agrotekno Lab

Jual Isolat Mikroba Dalam Media Agar Untuk Riset

087875885444

A
Absidia corymbifera FNCC	Aspergillus terreus FNCC
Acetobacter aceti FNCC	Atopobium vaginae ATCC BAA-55
Acetobacter xylinum FNCC	Aspergillus versicolor FNCC
Achomobachter xylosoxidans subsp. Xylosoxidans ATCC 27061	Aspergillus wentii FNCC
Acinetobacter baumanni ATCC 19606	Aureobasidium pullulans FNCC
Acinetobacter baumanni ATCC BAA-747	B
Acinetobacter Iwoffii ATCC 17925	Bacillus amyloliquefaciens FNCC
Acinetobacter sp. ATCC 49137	Bacillus amylolyticus FNCC
Acinetobacter sp. ATCC 49139	Bacillus badius ATCC 14574
Acinetobacter sp. ATCC 49466	Bacillus cereus ATCC 11778
Acinetobacter sp. ATCC 9957	Bacillus cereus ATCC 14579
Actinomyces odontolyticus ATCC 17929	Bacillus cereus FNCC
Actinomyces viscosus ATCC 15987	Bacillus coagulans FNCC
Actinomyces viscosus ATCC 43146	Bacillus circulans ATCC 61
Aerococcus viridans ATCC 11563	Bacillus licheniformis ATCC 12759
Aerococcus viridans ATCC 700406	Bacillus macerans Schardinger FNCC
Aeromonas caviae ATCC 15468	Bacillus megaterium  ATCC 14581
Aeromonas hydrophila ATCC 35654	Bacillus megaterium FNCC
Aeromonas hydrophila ATCC 49140	Bacillus polymyxa FNCC
Aeromonas hydrophila ATCC 7965	Bacillus pumilus ATCC BAA-1434
Aeromonas hydrophila ATCC 7966	Bacillus stearothermophilus ATCC 10149
Aeromonas salmonicida ATCC 33658	Bacillus stearothermophillus FNCC
Aeromonas veronii biogroup sobria ATCC 9071	Bacillus subtilis ATCC 6633
Aggregatibacter aphrophilus ATCC 33389	Bacillus subtilis FNCC
Agrobacterium tumefaciens FNCC	Bacteroides fragilis ATCC 23745
Alcaligenes faecalis ATCC 35655	Bacteroides fragilis ATCC 25285
Alcaligenes faecalis subsp. Faecalis ATCC 8750	Bacteroides ovatus ATCC 8483
Alcaligenes xylosoxydans subsp. denitrificans FNCC	Bacteroides ovatus ATCC BAA-1296
Alternaria alternata FNCC	Bacteroides ovatus ATCC BAA-1304
Alternaria alternata TX 8025	Bacteroides thetaiotaomicron ATCC 29741
Aneurinibacillus aneurinolyticus ATCC 11376	Bacteroides uniformis ATCC 8492
Arcanobacterium pyogenes ATCC 19411	Bacteroides ureolyticus ATCC 33387
Arcanobacterium pyogenes ATCC 49698	Bacteroides vulgatus ATCC 8482
Aspergillus awamori FNCC	Bifidobacterium breve ATCC 15700
Aspergillus brasiliensis ATCC 16404	Bordetella brochiseptica ATCC 10580
Aspergillus brasiliensis ATCC 9642	Bordetella brochiseptica ATCC 4617
Aspergillus candidus FNCC	Bordetella pertussis ATCC 12742
Aspergillus flavipes FNCC	Bordetella pertussis ATCC 9340
Aspergillus flavus FNCC	Brevibacterium flavum FNCC
Aspergillus fumigatus FNCC	Brevibacterium lipolyticum FNCC
Aspergillus fumigatus KM 8001	Brevibscillus agri ATCC 51663
Aspergillus japonicus FNCC	Brevibscillus laterosporus ATCC 64
Aspergillus niger FNCC	Brevundimonas diminuta ATCC 11568
Aspergillus niveus FNCC	Brevundimonas diminuta ATCC 19146
Aspergillus ochraceus FNCC	Brochothrix thermosphacta ATCC 11509
Aspergillus orzaye ATCC 10124	Burkholderia cepacia ATCC 17765
Aspergillus oryzae FNCC	Burkholderia cepacia ATCC 25416
Aspergillus parasiticus FNCC	Burkholderia cepacia ATCC 25608
Aspergillus punicius FNCC	C
Aspergillus restrictus FNCC	Campylobacter coli ATCC 33559
Aspergillus sojae FNCC	Campylobacter coli ATCC 43478
Aspergillus tamarii FNCC	Campylobacter jejuni  ATCC 29428
Campylobacter jejuni subsp. Jejuni ATCC 33291	Clostridium histolyticum ATCC 19401
Campylobacter jejuni subsp. Jejuni ATCC 33292	Clostridium novyi ATCC 7659
Candida albicans ATCC 10231	Clostridium novyi Type A ATCC 19402
Candida albicans ATCC 14053	Clostridium septicum ATCC 12464
Candida albicans ATCC 2091	Clostridium sordellii ATCC 9714
Candida albicans ATCC 36232	Clostridium sporogenes ATCC 11437
Candida albicans ATCC 60193	Clostridium sporogenes ATCC 19404
Candida albicans ATCC 66027	Clostridium sporogenes ATCC 3584
Candida albicans ATCC 90028	Clostridium tertium ATCC 19405
Candida curvata FNCC	Corynebacterium diphtheriae ATCC 13812
Candida dubliniensis ATCC MYA-577	Corynebacterium glutanicum FNCC
Candida geochares ATCC 36852	Corynebacterium hoagii FNCC
Candida glabrata ATCC 15126	Corynebacterium jeikeium ATCC 43734
Candida glabrata ATCC 2001	Corynebacterium minutissimum ATCC 23348
Candida glabrata ATCC 66032	Corynebacterium pseudodiphhtheriticum ATCC 10700
Candida glabrata ATCC MYA-2950	Corynebacterium pseudodiphhtheriticum ATCC 10701
Candida guiliermondii ATCC 6260	Corynebacterium renale ATCC 19412
Candida kefyr ATCC 204093	Corynebacterium renale ATCC BAA-1785
Candida kefyr ATCC 2512	Corynebacterium striatum ATCC BAA-1293
Candida kefyr ATCC 66028	Corynebacterium urealyticum ATCC 43044
Candida kefyr FNCC	Corynebacterium xerosis ATCC 373
Candida krusei ATCC 14243	Cronobacter muytjensii ATCC 51329
Candida krusei ATCC 34135	Cryptococcus albidus ATCC 66030
Candida krusei FNCC	Cryptococcus albidus var. Albidus ATCC 10666
Candida lipolytica FNCC	Cryptococcus albidus var. Albidus ATCC 34140
Candida lusitaniae ATCC 34449	Cryptococcus curvatus FNCC
Candida lusitaniae ATCC 42720	Cryptococcus humicolus ATCC 9949
Candida lusitaniae ATCC 66035	Cryptococcus laurentii ATCC 18803
Candida norvegensis FNCC	Cryptococcus laurentii ATCC 66036
Candida parapsilosis ATCC 22019	Cryptococcus laurentii ATCC 76483
Candida parapsilosis ATCC 34136	Cryptococcus neoformans ATCC 14116
Candida parapsilosis ATCC 90018	Cryptococcus neoformans ATCC 204092
Candida tropicalis ATCC 1369	Cryptococcus neoformans ATCC 32045
Candida tropicalis ATCC 201380	Cryptococcus neoformans ATCC 34877
Candida tropicalis ATCC 66029	Cryptococcus neoformans ATCC 56991
Candida tropicalis ATCC 750	Cryptococcus neoformans ATCC 66031
Candida tropicalis FNCC	Cryptococcus neoformans ATCC 76484
Candida utilis ATCC 9950	Cryptococcus uniguttulatus ATCC 66033
Candida utilis FNCC	Curtobacterium pusillum ATCC 19096
Candida wicherhamii FNCC	Curvularia lunata FNCC
Cellulosimicrobium cellulans ATCC 27402	Curvularia sp. KM 8023
Chlamydomucor oryzae FNCC	D
Citrobacter braakii ATCC 10625	Debaryomyces hansenii FNCC
Citrobacter diversus KM 11012	Debaryomyces polymorphus FNCC
Citrobacter freundii ATCC 8090	E
Cladosporium cladosporioides FNCC	Edwardsiella tarda ATCC 15947
Clostridium acetobutylicum FNCC	Eggerthella lenta ATCC 43055
Clostridium barati ATCC 27638	Eikenella corrodens ATCC 23834
Clostridium difficile ATCC 43255	Eikenella corrodens ATCC BAA-1152
Clostridium difficile ATCC 700057	Elizabethkingia meningoseptica ATCC 13253
Clostridium difficile ATCC 9689	Enterobacter aerogenes ATCC 13048
Clostridium difficile ATCC BAA-1870	Enterobacter aerogenes ATCC 35028
Enterobacter aerogenes ATCC 35029	Fusarium longipes FNCC
Enterobacter aerogenes ATCC 49071	Fusarium moniliforme FNCC
Enterobacter cloacae ATCC 13047	Fusarium semitectum FNCC
Enterobacter cloacae ATCC 23355	Fusarium solani FNCC
Enterobacter cloacae ATCC 35030	Fusobacterium mortiferum ATCC 25557
Enterobacter gergoviae ATCC 33028	Fusobacterium mortiferum ATCC 9817
Enterobacter hormaechei ATCC 700323	Fusobacterium necrophorum ATCC 25286
Enterococcus avium ATCC 14025	Fusobacterium nucleatumum ATCC 10953
Enterococcus casseliflavus ATCC 700327	Fusobacterium nucleatumum subsp. Nucleatum ATCC 25586
Enterococcus durans ATCC 11576	Fusobacterium oxysporum ATCC 48112
Enterococcus durans ATCC 49135	G
Enterococcus durans ATCC 49479	Gardnerella vaginalis ATCC 14018
Enterococcus durans ATCC 6056	Gardnerella vaginalis ATCC 49145
Enterococcus faecalis ATCC 19433	Gemella morbillorum ATCC 27824
Enterococcus faecalis ATCC 29212	Geobacillus stearothermophilus ATCC 10149
Enterococcus faecalis ATCC 49149	Geobacillus stearothermophilus ATCC 12978
Enterococcus faecalis ATCC 49452	Geobacillus stearothermophilus ATCC 12980
Enterococcus faecalis ATCC 51299	Geobacillus stearothermophilus ATCC 7953
Enterococcus faecalis ATCC 7080	Geomyces pannorum FNCC
Enterococcus faecalis ATCC 35667	Geotrichum candidum ATCC 34614
Enterococcus faecalis ATCC 51559	Geotrichum candidum ATCC 10663
Enterococcus faecalis ATCC 700221	Geotrichum candidum ATCC 28576
Enterococcus gallinarum ATCC 700425	Geotricum candidum FNCC
Enterococcus hirae ATCC 8043	Gordona rubropertinctus FNCC
Enterococcus raffinosus ATCC 49464	Gordona terrae FNCC
Enterococcus saccharolyticus ATCC 43076	H
Epidermophyton floccosum ATCC 52066	Haemophilus aphrophilus ATCC 19415
Erysipelothrix rhusiopathiae ATCC 19414	Haemophilus haemoglobinophilus ATCC 19416
Escherichia coli ATCC 10536	Haemophilus haemolyticus ATCC 33390
Escherichia coli ATCC 11229	Haemophilus influenzae ATCC 33930
Escherichia coli ATCC 11775	Haemophilus influenzae ATCC 35056
Escherichia coli ATCC 12014	Haemophilus influenzae ATCC 35540
Escherichia coli ATCC 13706	Haemophilus influenzae ATCC 49144
Escherichia coli ATCC 25992	Haemophilus influenzae ATCC 49247
Escherichia coli ATCC 29194	Haemophilus influenzae ATCC 49766
Escherichia coli ATCC 35218	Haemophilus influenzae ATCC 19418
Escherichia coli ATCC 35421	Haemophilus influenzae NCTC 8468
Escherichia coli ATCC 4157	Haemophilus influenzae Type a ATCC 9006
Escherichia coli ATCC 51446	Haemophilus influenzae Type b ATCC 10211
Escherichia coli ATCC 51755	Haemophilus influenzae Type b ATCC 33533
Escherichia coli ATCC 8739	Haemophilus influenzae Type c ATCC 9007
Esherichia coli FNCC	Haemophilus parahaemolyticus ATCC 10014
Eurotium amstelodami FNCC	Haemophilus parainfluenzae ATCC 7901
Eurotium chevalieri FNCC	Haemophilus paraphrophilus ATCC 49146
Eurotium rubrum FNCC	Haemophilus paraphrophilus ATCC 49917
Exiguobacterium aurantiacum ATCC 49676	I
Exophiala jeanselmei ATCC 10224	Issatchenkia orientalis ATCC 6258
F	K
Finegoldia magna ATCC 29328	Klebsiella pneumoniae C6
Fluoribacter bozemanae ATCC 33217	Klebsiella oxytoca ATCC 13182
Fluoribacter dumoffii ATCC 33279	Klebsiella oxytoca ATCC 43086
Fonsecaesa pedrosoi ATCC 28174	Klebsiella oxytoca ATCC 49131
Klebsiella oxytoca ATCC 700324	Listeria monocytogenes ATCC 7644
Klebsiella oxytoca ATCC 8724	Listeria monocytogenes ATCC 7646
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 10031	Listeria monocytogenes ATCC BAA-751
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 13882	Lysinibacillus sphaericus ATCC 4525
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 13883	M
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 27736	Malassezia furfur ATCC 14521
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 33495	Malassezia furfur ST 8036
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 35657	Microbacterium liquefaciens ATCC BAA-1819
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 700603	Microbacterium paraoxydans ATCC BAA-1818
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC 9997	Microbacterium testaceum ATCC 15829
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC BAA 1705	Micrococcus luteus ATCC 10240
Klebsiella pneumoniae subsp. Pneumoniae ATCC BAA 1706	Micrococcus luteus ATCC 4698
Kloeckera apiculata var. Apis ATCC 32857	Micrococcus luteus ATCC 49732
Kloeckera japonica ATCC 58370	Micrococcus lylae ATCC 27566
Kluyveromyces lactis FNCC	Micrococcus sp. ATCC 700405
Kluyveromyces marxianus FNCC	Microsporum canis ATCC 11621
Kluyveromyces thermotolerans FNCC	Monascus purpureus FNCC
Kockovaella thailandica FNCC	Moraxella catarrhalis ATCC 23246
Kocuria kristiane ATCC BAA-752	Moraxella catarrhalis ATCC 25238
Kocuria rhizophila ATCC 533	Moraxella catarrhalis ATCC 25240
Kocuria rhizophila ATCC 9341	Moraxella catarrhalis ATCC 49143
Kocuria rosea ATCC 186	Moraxella catarrhalis ATCC 8176
L	Moraxella osloensis ATCC 10973
Lactobacillus acidophilus ATCC 314	Moraxella osloensis ATCC 19976
Lactobacillus acidophilus ATCC 4356	Morganella morganii FNCC
Lactobacillus acidophillus FNCC	Morganella morganii subsp. morganii ATCC 25830
Lactobacillus brevis ATCC 8287	Mucor plumbeus FNCC
Lactobacillus brevis FNCC	Mucor racemosus FNCC
Lactobacillus bulgaricus FNCC	Myroides odoratus ATCC 4651
Lactobacillus casei ATCC 393	N
Lactobacillus casei FNCC	Neisseria gonorrhoeae ATCC 19424
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis ATCC 12315	Neisseria gonorrhoeae ATCC 31426
Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii FNCC	Neisseria gonorrhoeae ATCC 35541
Lactobacillus fermentum FNCC	Neisseria gonorrhoeae ATCC 43070
Lactobacillus gasseri ATCC 19992	Neisseria gonorrhoeae ATCC 49226
Lactobacillus paracasei subsp. paracasei ATCC BAA-52	Neisseria gonorrhoeae ATCC 49926
Lactobacillus plantarum ATCC 8014	Neisseria gonorrhoeae ATCC 49981
Lactobacillus plantarum FNCC	Neisseria gonorrhoeae ATCC 43069
Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus casei subsp. rhamnosus) FNCC	Neisseria lactamica ATCC 23970
Lactobacillus murinus FNCC	Neisseria lactamica ATCC 23971
Lactococcus lactis subsp. lactis FNCC	Neisseria lactamica ATCC 49142
Leclercia adecarboxylata ATCC 23216	Neisseria meningtidis serogroup C ATCC 13102
Leclercia adecarboxylata ATCC 700325	Neisseria meningtidis serogroup A ATCC 13077
Legionella pneumophila ATCC 33823	Neisseria meningtidis serogroup B ATCC 13090
Legionella pneumophila ATCC 33152	Neisseria meningtidis serogroup Y ATCC 35561
Leuconostoc mesenteroides ATCC 8293	Neisseria mucosa ATCC 19695
Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides FNCC	Neisseria perflava ATCC 14799
Lipomyces starkeyi FNCC	Neisseria sicca ATCC 29256
Listeria grayi ATCC 25401	Neisseria sicca ATCC 9913
Listeria innocua ATCC 33090	Neurospora sitophila FNCC
Listeria innocua VC 32293	Nigrospora oryzae FNCC
Nitrobacter winogradskyi FNCC	Propionibacterium acidiproprionici ATCC 25562
Nitrosomonas europaea FNCC	Propionibacterium acnes ATCC 11827
Nocardia asteroides CL 11014	Propionibacterium acnes ATCC 6919
Nocardia asteroides FNCC	Propionibacterium propionicus FNCC
Nocardia brasiliensis ATCC 19296	Proteus hauseri ATCC 13315
Nocardia brasiliensis ATCC 19297	Proteus mirabilis ATCC 12453
Nocardia erythropolis FNCC	Proteus mirabilis ATCC 25933
Nocardia farcinica ATCC 3308	Proteus mirabilis ATCC 29245
Nocardia farcinica FNCC	Proteus mirabilis ATCC 29906
O	Proteus mirabilis ATCC 35659
Ochrobactrum anthropi ATCC 49187	Proteus mirabilis ATCC 43071
Ochrobactrum anthropi ATCC 49687	Proteus mirabilis ATCC 7002
Ochrobactrum anthropi ATCC BAA-749	Proteus vulgaris ATCC 49132
Oligella ureolytica ATCC 43534	Proteus vulgaris ATCC 6380
Oligella urethralis ATCC 17960	Proteus vulgaris ATCC 8427
P	Prototheca wickerhamii ATCC 16529
Paenibacillus gordonae ATCC 29948	Providencia alcalifaciens ATCC 51902
Paenibacillus macerans ATCC 8509	Providencia stuartii ATCC 33672
Paenibacillus polymyxa ATCC 43865	Providencia stuartii ATCC 49809
Paenibacillus polymyxa ATCC 7070	Provotella melaninogenica ATCC 25845
Paenibacillus polymyxa ATCC 842	Pseudomonas aeruginosa ATCC 10145
Parabacteroides distasonis ATCC 8503	Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442
Parabacteroides distasonis ATCC BAA-1295	Pseudomonas aeruginosa ATCC 17934
Parvimonas micra ATCC 33270	Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853
Pasteurella aerogenes ATCC 27883	Pseudomonas aeruginosa ATCC 35032
Pasteurella multocida subsp. multocida ATCC 43137	Pseudomonas aeruginosa ATCC 35422
Pediococcus acidilactici FNCC	Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027
Pediococcus halophilus FNCC	Pseudomonas aeruginosa ATCC 9721
Pediococcus pentosaceus ATCC 33314	Pseudomonas aeruginosa ATCC BAA-1744
Pediococcus pentosaceus FNCC	Pseudomonas aeruginosa FNCC
Penicillium brasilianum FNCC	Pseudomonas cepacia FNCC
Penicillium cammembertii FNCC	Pseudomonas fluorescens ATCC 13525
Penicillium candidum FNCC	Pseudomonas fluorescens FNCC
Penicillium chrysogenum ATCC 10106	Pseudomonas putida ATCC 49128
Penicillium citrinum FNCC	Pseudomonas putida FNCC
Penicillium crustosum FNCC	Pseudomonas stutzeri ATCC 17588
Penicillium funiculosum FNCC	R
Penicillium glabrum FNCC	Ralstonia pickettii ATCC 49129
Penicillium oxalicum FNCC	Rhizomucor miehei FNCC
Penicillium pinophilum FNCC	Rhizomucor pusillus FNCC
Penicillium purpurogenum FNCC	Rhizopus microsporus FNCC
Penicillium roqueforti FNCC	Rhizopus oligosporus FNCC
Peptoniphilus asaccharolyticus ATCC 29743	Rhizopus oryzae FNCC
Peptostreptococcus anaerobius ATCC 27337	Rhizopus stolonifer ATCC 14037
Phialophora verrucosa ATCC 28181	Rhodococcus equi ATCC 6939
Pichia burtonii FNCC	Rhodococcus equi FNCC
Pichia guilliermondii FNCC	Rhodococcus erythropolis FNCC
Pichia ohmeri FNCC	Rhodococcus fascians FNCC
Plesiomonas shigelloides ATCC 14029	Rhodococcus rhodochrous FNCC
Plesiomonas shigelloides ATCC 51903	Rhodosporidium toruloides FNCC
Porphyromonas gingivalis ATCC 33277	Rhodotorula glutinis ATCC 32765
Porphyromonas levii ATCC 29147	Rhodotorula glutinis FNCC
S	Sphingobacterium multivorum ATCC 35656
Saccharomyces bayanus FNCC	Sphingobacterium spiritivorum ATCC 33861
Saccharomyces caribergensis FNCC	Sphingomonas paucimobilis FNCC
Saccharomyces cerevisiae ATCC 4098	Sporidiobolus salmonicolor ATCC MYA-4550
Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763	Sporothrix schenckii ATCC 10212
Saccharomyces cerevisiae FNCC	Staphylococcus aureus ATCC 29737
Saccharomyces diastaticus FNCC	Staphylococcus aureus ATCC 35548
Saccharomyces kluyvery FNCC	Staphylococcus aureus ATCC 9144
Saccharomyces pastorianus FNCC	Staphylococcus aureus ATCC BAA-1026
Saccharomyces uvarum FNCC	Staphylococcus aureus ATCC BAA-1708
Saccharomycopsis fibuligera FNCC	Staphylococcus aureus FNCC
Salmonella choleraesuis subsp. choleraesuis FNCC	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 35661
Salmonella enterica serovar Typhimurium ATCC 13311	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 12600
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Anatum ATCC 9270	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 25178
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Choleraesuis ATCC 10708	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 25904
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis ATCC 13076	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 33592
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Montevideo ATCC 8387	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 49444
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Newport ATCC 6962	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 49476
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Paratyphi A ATCC 11511	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 51153
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Paratyphi B ATCC 8759	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 6538P
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi ATCC 6539	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 6538
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium ATCC 14028	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC BAA-976
Salmonella enterica sv Poona NCTC 4840	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC BAA-977
Salmonella FNCC	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 25923
Salmonella sp. Not Typhi group D BF-SD	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 29213
Salmonella sp. Serovar Abony NCTC 6017	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 29247
Salmonella tranoroa NCTC 10252	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 33591
Salmonella typhimurium FNCC	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 33862
Schizosaccharomyces pombe FNCC	Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 43300
Scopulariopsis acremonium ATCC 58636	Staphylococcus epidermis ATCC 12228
Serovar typhimurium FNCC	Staphylococcus epidermis ATCC 14990
Serratia liquefaciens ATCC 27592	Staphylococcus epidermis ATCC 29887
Serratia marcescens ATCC 13880	Staphylococcus epidermis ATCC 49134
Serratia marcescens ATCC 14756	Staphylococcus epidermis ATCC 49461
Serratia marcescens ATCC 8100	Staphylococcus epidermis ATCC 700296
Serratia odorifera ATCC 33077	Staphylococcus epidermis FNCC
Shewanella putrefaciens ATCC 49138	Staphylococcus haemolyticus ATCC 29970
Shewanella putrefaciens ATCC 8071	Staphylococcus hominis ATCC 27844
Shigella sonei group D ATCC 11060	Staphylococcus lentus ATCC 700403
Shigella sonei group D ATCC 25931	Staphylococcus lugdunensis ATCC 700328
Shigella sonei group D ATCC 9290	Staphylococcus rafinolactis FNCC
Shigella boydii serovar 1 group C ATCC 9207	Staphylococcus saprophyticus ATCC 15305
Shigella dysenteriae group A ATCC 13313	Staphylococcus saprophyticus ATCC 35552
Shigella flexneri serovar 2b group B ATCC 12022	Staphylococcus saprophyticus ATCC 43867
Staphylococcus saprophyticus ATCC 49453	Streptococcus pneumoniae ATCC 6303
Staphylococcus saprophyticus ATCC 49907	Streptococcus pneumoniae ATCC 6305
Staphylococcus saprophyticus ATCC BAA-750	Streptococcus pneumoniae CL 811
Staphylococcus sciuri subsp. sciuri ATCC 29060	Streptococcus pyogenes ATCC 19615
Staphylococcus sciuri subsp. sciuri ATCC 29061	Streptococcus pyogenes group A ATCC 12384
Staphylococcus simulans ATCC 27851	Streptococcus pyogenes group A ATCC 21547
Staphylococcus thermophillus FNCC	Streptococcus salivarius serotype II ATCC 13419
Staphylococcus xylosus ATCC 29967	Streptococcus sanguinis Type 1 ATCC 10556
Staphylococcus xylosus ATCC 29971	Streptococcus sp. Gp D ATCC 9854
Staphylococcus xylosus ATCC 35663	Streptococcus sp. group B ATCC 12401
Staphylococcus xylosus ATCC 49148	Streptococcus sp. group D ATCC 27284
Staphylococcus xylosus ATCC 700404	Streptococcus sp. Type 2 group F ATCC 12392
Stenotrophomonas maltophilia ATCC 13637	Streptococcus thermophilus ATCC 19258
Stenotrophomonas maltophilia ATCC 17666	Streptococcus uberis ATCC 700407
Stenotrophomonas maltophilia ATCC 49130	Streptococcus uberis ATCC 9927
Stenotrophomonas maltophilia ATCC 51331	Streptomyces albus ATCC 17900
Streptococcus agalactiae group B ATCC 12386	Streptomyces griseus subsp. griseus ATCC 10137
Streptococcus agalactiae group B ATCC 13813	T
Streptococcus agalactiae group B CL 810	Tatlockia micdadei ATCC 33204
Streptomyces ambofaciens FNCC	Trichophyton equinum ATCC 12544
Streptococcus bovis ATCC 33317	Trichophyton mentagrophytes ATCC 9533
Streptococcus criceti ATCC 19642	Trichophyton robrum ATCC 28188
Streptococcus dysgalactiae subsp. equisimilis group G ATCC 12394	Trichophyton tonsurans ATCC 28942
Streptococcus dysgalactiae subsp. equisimilis ATCC 35666	Trichophyton verrucosum ATCC 42898
Streptococcus dysgalactiae subsp. equisimilis ATCC 9542	Trichophyton cultaneum ATCC 28592
Streptococcus dysgalactiae subsp. equisimilis group C ATCC 43079	Trichophyton mucoides ATCC 204094
Streptococcus equi subsp. zooepidemicus group C ATCC 700400	V
Streptococcus gallolyticus ATCC 49147	Veillonella parvula ATCC 10790
Streptococcus gallolyticus ATCC 9809	Veillonella parvula ATCC 17745
Streptococcus gallolyticus subsp. gallolyticus ATCC 49475	Vibrio cholerae serotype Inaba ATCC 9459
Streptococcus mutans ATCC 25175	Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802
Streptococcus mutans ATCC 35668	Vibrio vulnificus ATCC 27562
Streptococcus oralis ATCC 35037	Virgibacillus pantothenticus ATCC 14576
Streptococcus oralis ATCC 9811	Y
Streptococcus pasteurianus ATCC 49133	Yarrowia lipolytica ATCC 9773
Streptococcus pneumoniae ATCC 27336	Yersinia enterocolitica ATCC 23715
Streptococcus pneumoniae ATCC 49136	Yersinia enterocolitica subsp. enterocolitica ATCC 9610
Streptococcus pneumoniae ATCC 49150	Yersinia kristensenii ATCC 33639
Streptococcus pneumoniae ATCC 49619	Z
Streptococcus pneumoniae ATCC 6301	Zygosaccharomyces bailii ATCC MYA-4549